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| 【涼伴勁滷豆乾】 |
| 作法： |
- 將勁滷豆乾切成薄片，加入香菜.香油.辣椒，蔥將其攪拌均勻,即成為一道清爽的涼拌料理。
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| 【剝皮辣椒雞湯】 |
| 作法： |
- 將切塊的雞腿肉(人數多可用半隻雞)洗淨放入鍋內，加水至淹過雞肉，可再加入苦瓜或香菇增加鮮甜，再倒入剝皮辣椒的湯汁，將之燉煮約三十分(可視情況增加)，最後再加入剝皮辣椒及少許鹽,再煮約三分即可。
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| 【梅子雞】 |
| 作法： |
- 雞肉川燙洗淨備用。
- 沙拉油熱鍋放入薑片爆香，再放入雞肉大火翻炒2分鐘。
- 加入梅汁炒入味，再入醬油用中火燜10分鐘。
起鍋前放入銀芽與紫蘇梅、炒ㄧ下即可盛盤食用。
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