醉梅

醉梅,是繼茶葉梅之後品嚐的梅子,
立袋裝和平袋裝,我選擇拆開立袋裝,
一打開嗅得到淡淡香檳芬芳氣味。

與茶葉梅比較起來除了釀製的方式不同,
外觀與口感亦相去甚遠。

醉梅看起來晶瑩剔透,品嚐起來較有嚼勁,軟中帶Q,
咀嚼幾次後,果肉很快就能與果核分離,非常方便;
它保留了本身梅肉酸甜的味道,
加入香檳酒後的梅子,更多了甘醇爽口的滋味,不黏不膩。

梅子,不僅用在許多料理做為提味,
它也是天然的健康食品之一,
經過不同方式釀製之後,又能變化出截然不同吃法與口味的點心。